Sersh Taran (seregalab) wrote,
Sersh Taran
seregalab

В России изготовили сыр с плесенью

В лаборатории факультета пищевых производств Самарского государственного технического университета
получили аналог германского сыра с плесенью «Дорблю». О новом продукте импортозамещения рассказал
декан факультета пищевых производств вуза Владимир Бахарев.



Сыр был создан в университетской лаборатории биотехнологий молока.
«Технология изготовления этих сыров известна и описана в учебных пособиях по сыроварению.
Единственная особенность только касается плесени — ее разводку мы делали сами», — сообщил Бахарев.
Он подчеркнул, что продукт изготовлен из российского сырья и на отечественном оборудовании.

Изготовление такого сыра обходится в 300 рублей за килограмм. По вкусу и внешнему виду он не отличается от «Дорблю», и может храниться около восьми лет.
Ранее университет выпустил первую партию швейцарского твердого сыра и итальянской моцареллы.
В ближайшее время в лаборатории намерены изготовить рикотту и другие сыры.



Как отмеитила недавно британская газета The Guardian, через год после введения продовольственного эмбарго
Российские супермаркеты стали активно закупать отечественные моцареллу, фету и камамбер.
В прошлом году количество изготовленного в России сыра, по данным Национального союза производителей молока,
на которые ссылается газета, выросло на четверть.

На четверь за год Карл!
Это значит что за три-четыре года, можно перекрыть все 100% потребностей в сыре.
И без визга и истерик.

А теперь, горбатый... т.е. "Хамон"
Тоже возможно сделать. Бsло бы желание.




Tags: продукт, производство, сыр
Subscribe

Recent Posts from This Journal

Buy for 20 tokens
I would like to purchase a different question. Я хотел бы купить другой вопрос . Майкл Блумберг вступил в гонку за президентское кресло США. Обратим внимание на сослагательное наклонение: I would like to = Я хотел бы I would like to buy a different question. I would…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 23 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →