Рубль укрепляется, люди вновь стали посещать рестораны и кафе.

Москвичи, несмотря на кризис, начали возвращаться в рестораны и кафе,
сообщает президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров.
У столичных рестораторов остался позади самый сложный период, заставивший их приспосабливаться к ситуации.
«Многие убрали более сложные и дорогие блюда из меню. Средний чек с начала 2015 года в московских ресторанах,
если брать усредненный показатель по заведениям всех ценовых категорий, снизился на 10 процентов», — отметил Бухаров.
По его словам,

лучше всего себя чувствуют массовые и дорогие предприятия общепита,
в то время как самыми пострадавшими стали заведения среднего сегмента.

Экономические трудности побудили москвичей переключиться на российские вина.
Спрос на них в 2015 году заметно увеличился. Ранее сообщалось, что около 90 процентов столичных ресторанов
перестали закупать элитный алкоголь. Закупочная цена вин упала до самое большее двух тысяч рублей за бутылку.
Стабилизацию положения в отрасли ФРИО связывает с укреплением рубля. Однако впереди рестораторов ожидает традиционно тяжелый май.
В это время многие уезжают из города, и посетителей в заведениях общепита почти нет.
Зато многие уже начали готовиться к лету: для этого периода правительство разработало правила установки летних веранд.

В конце 2014 года ряд ресторанов и кафе закрылся из-за скачка курса валют и выросшей арендной ставки.
Уровень вакантных площадей, на которых могли бы размещаться магазины, рестораны и салоны красоты,
по некоторым оценкам, составил около 10-12 процентов. Сильнее всего это коснулось дорогих помещений
на центральных улицах Москвы и у станций метро.

Все налаживается!
С Пятницей и хорошо отдохнуть!